En association avec la Cité des Echanges et Sublimeurs, le World Forum vous propose de réveiller vos papilles à l’occasion d’un déjeuner networking libre.
Evoluez dans le cœur de vie du World Forum, découvrez des solutions et Bonnes Pratiques d’entreprises et networkez en toute liberté.
Côté assiette, les chefs et artisans sélectionnés vous proposeront une offre culinaire engagée, gourmande et créative.
Cette session est payante, au prix de 35 euros TTC, à régler en ligne lors de votre inscription.
Au menu
MISES EN BOUCHE
Mini buns brioché rillette de maquereau fumé échalotes confites
Biseau aux céréales à l’effiloché de canard parfum d’orange
Velouté de butternut lait de coco et curry
Sébastien Bak, chef de la Cité des échanges
SALÉ
Pan bagnat, Mortadelle, Burrata, Pesto verde Maison, tomates confites
Vianney de Barbak, artisan Sublimeurs
Gnocchi de pomme de terre farci au paleron confit de bœuf Rouge des Flandres
Thibaut Fourdrinier, chef de la Salle à Manger, chef Sublimeurs
Waterzooï de poissons (cabillaud, saumon, haddock fumé), légumes locaux au jus, sauce crémée
Risotto d’orge aux champignons du Nord, crémeux de potiron
Sébastien Bak, chef de la Cité des échanges
SUCRÉ
Pavlova citron, pesto, estragon, basilic
Flore Spanneut de Brune Boutique & Atelier, cheffe Sublimeurs
Cookies chocolat lait, noir et fleur de sel vanille & cookies dulcey praliné noisettes noix de pécan
Maryse et Estelle de Cerise & Chocolat, cheffes Sublimeurs
Ce menu vous est proposé par les artisans et chefs Sublimeurs et la Cité des Échanges
