Intervenant Erica HUANG

Biographie

"Du Champ aux Voisins" est une communauté de résidents de Beijing qui se passionnent pour la production de la nourriture saine, le soutien d'une agriculture durable et la pérennité de l'artisanat local. Ensemble, ces membres souhaitent créer une dynamique locale capable d'enseigner au public les bienfaits d'un régime alimentaire durable et de bâtir des relations de confiance entre consommateurs et producteurs à Beijing et partout en Chine.

Fondatrice de cette communauté, Erica Huang est née à Taiwan et a été élevée aux Etats-Unis. Après un déménagement à Beijing pour son travail, elle souffrait d'une condition cutanée sévère et cherchait à manger plus sainement en Chine. En juillet 2014, elle a lancé "Du Champ aux Voisins", une sorte de mini-marché déployé dans un bar hutong (dans la petite ruelle d'un ami). Le premier marché a proposé un potager bio, un cochon élevé en plein air et un poulailler, un fromager, un fabricant de yaourt yack tibétain de yack et un vinificateur présentant un vin de riz artisanal. Au fur et à mesure, ce marché s'est agrandi et beaucoup de commerçants locaux rigoureusement sélectionnés ont commencé à y adhérer.

A l'heure actuelle, le marché "Du Champs aux Voisins" est considéré comme le meilleur endroit pour découvrir une nourriture et des ingrédients de qualité ainsi que de l'artisanat haut de gamme sur Beijing. Leur marché hebdomadaire se tient le samedi et le dimanche au Grand Sommet à Liangmaqiao, et met en valeur les produits de plus de 45 commerçants locaux.

Erica Huang a également été nommée Ambassadrice de la Révolution Culinaire Jamie Oliver à Beijing - une bénévole au mouvement mondial pour une meilleure connaissance culinaire et la responsabilisation des enfants et des adultes à l'égard de la nourriture, la nutrition, la cuisine et l'approvisionnement éthique. "Du Champ aux Voisins" est non seulement un marché mais aussi un centre communautaire, où des ateliers, des conférences et des événements destinés à engager le public ont lieu régulièrement.

Bibliographie

Interview : Erica Huang

Fonction :
Fondatrice
Organisation :
Farm to Neighbors
Pays :
Chine

Ses conférences